一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 

麻葉集團在台中開許多家餐飲店

或許不知道,但可能聽過,像是麻葉茶館、八豆食府、一頭牛

台中的朋友隨便聊一下,幾乎都知道八豆食府

只是不知道它們是同一家集團


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
店內非常的日式,處處可見日本清酒、日式裝潢

用的器具上也是日文,歡迎詞也是日文

強而豪爽的歡迎聲,雖然不是『以來蝦依嘛ㄙㄟ』

感覺就是非常有精神

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
座位旁都是酒架,一整面牆擺滿滿

全部都是日本酒類


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
店內不擁擠,客人很多也不會被別桌聊天的聲音影響到


吃飯若連對面的朋友聲音都聽不到,會莫名來火

說話就越來越大聲,還是聽不到就不想講話了


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
走日式風的塌塌米椅,坐起來好舒服



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

桌墊上有教好吃的燒烤秘訣

烤之前先看一下,等等燒肉不失手

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
放筷子用的花生,看秘訣時就被我喀掉了

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
配燒肉的蔥花


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!      
                           ↑孜然粉            ↑日式醬油          ↑味增醬(不辣)

聽到『自然粉』時,都愣住了!!

什麼是自然粉?自然粉是新名詞?囧阿!!我聽錯了,是孜然粉

屬於一種小茴香研磨的調味粉

嘗過後,味道就是咖哩粉咩!!

看起來像五味粉,只是五味粉會辣,自然粉不辣




一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!              
                                                     ↑七味粉         ↑玫瑰鹽

燒肉不能少的玫瑰鹽

烤好後在肉灑上些許玫瑰鹽,能增加肉的鮮味


 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 





 
一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
精選套餐(單人/雙人)

有點像原燒的點餐方式,簡單又明瞭

比較不一樣的是除了套餐類,也有單點任意自由配啦!!

海鮮、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、甜點、飲料、米飯都可以自由搭

不知怎麼配就選套餐

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
慢燉雞湯(無限提供)

服務生會拿一整瓶保溫壺來,想喝時隨時都是熱咻咻

喝完再請服務生裝



 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
飲品:玄米熱茶/可爾必思

玄米熱茶清澈見底,口感不澀又回甘

味道好喝,可惜有點小杯,燒肉還沒吃完飲料就見底了


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

可爾必思是冰沙,不是一整杯的飲料喔

酸酸甜甜的普通飲料

燒肉類幾乎飲料大同小異,因為重點不在飲料

可是我有帶朋友來,另加點了一份海鮮套餐

我的飲料一開始就送上了,海鮮套餐到快結束才送上


 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
招待的泡菜

泡菜清脆爽口,味道夠酸,辣度微微而已

還有灑上一些白芝麻,帶有淡淡的芝麻香

配飯、配肉酸酸的開胃又好吃

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
沙拉:一頭牛凱薩沙拉/燻雞胡麻沙拉(二選一)

一頭牛凱薩沙拉是較清爽口味的醋酸味

上有麵包屑和細丁狀的牛肉乾絲、起司粉

沙拉的菜不會很大塊,清爽好入口又開胃




一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
米食:味增烤飯糰/鮭魚泡飯/越光米白飯

味增烤飯糰用的是紅味增,紅味增會有一點辣

烤過的飯糰外層的米較脆

吃完上面的飯才發現海苔隱藏在下面

碗是黑的,海苔也小的不明顯,發現都變軟了,好可惜喔!!



不過把紅味增飯加入一些雞湯,就變雞湯味增泡飯

再加一些蔥花後就好好吃喔!!另類突發奇想的泡飯


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
越光米白飯

越光米Q彈好吃、粒粒分明不軟爛

上頭還有芝麻香,配肉就可以吃上好幾碗


飯蒸得好也不容易,蒸出好吃的飯也是一種功夫

我有朋友只要飯不好吃,就不會再去吃第二次

聽到原因是飯不好吃,後來我才懂蒸飯也是功夫

尤其是火鍋店,火鍋湯頭煮再好,飯不好吃我朋友也不去第二次



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
鮭魚泡飯

灑上鮭魚、芝麻、肉鬆的泡飯清爽順口

配上一塊好吃的燒肉,人都變幸福了
 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
海鮮套餐

大隻的蟹腳、龍蝦、軟絲、大塊鮭魚、大草蝦

滿滿的一整盤,我說這價錢看到這樣的料理也不為過
 


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

大草蝦伸展開有烤肉架的半徑那麼長

比平常的蝦子大一倍,需要烤的時間比較長一點

烤好後肉質紮實鮮美,也不需剝殼


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

鮭魚

烤到外層金黃色就差不多了,鮭魚帶點刺

刺蠻大的,吃的時候還是要小心

鮭魚烤好後,肉質鮮嫩,外皮金黃酥脆好吃

灑點玫瑰鹽配飯也很讚!!

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

干貝、竹夾蛤、生蠔大顆又新鮮

海鮮類烤的時間較長,烤了好幾片肉

旁邊還在努力烤龍蝦


烤好的龍蝦肉好厚又紮實,不枉費辛苦烤那麼久


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
一整隻軟絲很大,肉質厚有嚼勁


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!







一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
無骨牛小排、上等牛五花

油脂分布好美,放上烤網等出水後再翻面

不需要一直翻面,牛肉大約七分熟就很好吃

別忘了加些玫瑰鹽,讓味道提升

牛五花鮮嫩的口感,吃了都想再點一盤拉!!

牛小排沒有牛五花嫩,比較有咬勁,味道還是很鮮美

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!







一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!





一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

香草豬梅花

豬梅花的紋路很漂亮

有紅味增、蒜味奶油可以沾

蒜味奶油要在一開始放在烤網上加熱

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

看那豬梅花快熟時的整齊紋路

豬梅花烤好後,肉質較乾

沾點奶油或是紅味增會比較好吃

什麼都不沾會覺得很乾硬



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!




一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

霜降松阪豬、無骨雞腿肉


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

松阪豬烤到肉質呈現白色後翻面

再繼續烤一下,過一下肉質會變金黃色,我看秘訣上是這樣說

可是我怎麼烤都是白色,只有微微金黃色

松阪豬好吃在於,它的肉不只嫩

烤好後還會有脆脆的口感

隨便吃一整盤都不膩
 

 
一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
 

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

無骨雞腿肉

看起來好像有醃製過或是有在上面塗醬

雞腿肉質嫩,但肉比較厚,時間需要多一點

烤到中間呈現白色就差不多了





不斷翻面的過程中,雞皮不小心就皮肉分離掉了下來

黏在烤網上的雞皮不久後就烤焦了

不想看到雞皮這樣的下場,看到旁邊的奶油

我們把雞皮丟進去,還在烤網上的奶油

突然變成小炸鍋,炸起了雞皮

炸好的雞皮脆脆好好吃



一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!


一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

烏梅冰沙

烏梅味道酸酸的,還不錯喝



剛吃過熱熱的燒肉,再喝冰涼的冰沙

胃在急速收縮下,對消化並不是很好

所以我大概嘗一下味道

一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
抹茶冰淇淋

紅豆綿密香甜好吃,配上冰冰抹茶口感極致

抹茶味道濃郁又香

不是說這是冰淇淋?怎麼口感像是冰沙?
 

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!
巧克力覆盆子慕斯

巧克力很軟,輕輕一舀就挖下來了

一旁的慕絲味道較淡,單吃比較單調

須搭配巧克力和覆盆子才會感受到好吃的味道

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 

 

 

 

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 一頭牛日式燒烤(崇德店):【體驗】一頭牛(台中崇德店)---日式燒烤美食 牛肉好好味喔!!

 

創作者介紹
創作者 小布 的頭像
小布

小布島遊食路

小布 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()